Wine

Cómo hacer la fase visual de una cata de vino

Para muchos amantes del vino, la cata es una experiencia sensorial única que les permite apreciar los matices, aromas y sabores de un buen vino. En la cata, la fase visual es una de las más importantes, ya que nos permite apreciar el color y la intensidad del vino, así como algunos indicadores de su edad y contenido de alcohol. En este artículo, vamos a hablar específicamente de cómo hacer la fase visual en la cata de vino tinto.

Cuando se trata de vino tinto, el color puede variar desde un tono cereza hasta un color ladrillo, pasando por una amplia gama de matices como Ruby, púrpuras, violetas, etc. Para empezar, lo primero que debemos hacer es observar el vino de frente para apreciar su color. Es importante hacerlo en un lugar bien iluminado para poder apreciar correctamente los matices del vino.

Luego, inclinamos la copa con un fondo blanco y buscamos el ribete, que es la parte del vino que se adhiere a la copa. El ribete puede tener una tonalidad diferente al resto del vino, lo que nos da una idea de su edad. Si el ribete es de color cereza, es probable que el vino sea joven, mientras que si se trata de un color ladrillo, nos indica que el vino está más evolucionado.

Además del ribete, también podemos observar la intensidad del color. Para hacerlo, colocamos nuestros dedos en el medio de la copa y observamos qué tanto podemos ver a través del vino. Si podemos ver nuestros dedos claramente, estamos hablando de una intensidad de color media.

Por último, tenemos las piernas o lágrimas que se forman en la copa. Estas nos hablan del contenido de alcohol glicérico del vino. Si el vino tiene piernas bien definidas, nos indica que tiene un alto contenido de alcohol.

En resumen, para hacer la fase visual en la cata de vino tinto, debemos observar el color del vino de frente, buscar el ribete inclinando la copa, observar la intensidad del color y las piernas o lágrimas que se forman en la copa. Con estos indicadores, podemos tener una idea más clara de la edad, intensidad y contenido de alcohol del vino que estamos catando.

Para reforzar este tema, te invito a ver el video en mi canal de YouTube Cómo hacer la fase visual de una cata de vino

Esperamos que esta información les haya resultado útil y los anime a seguir explorando el mundo de la cata de vino tinto. Recuerden siempre hacerlo con moderación y disfrutar de manera responsable. ¡Salud!

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